|
|
Tagliatelle Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. gerookte zalm
2,5 dl. room
klont boter
zwarte peper, zout
2 rode paprika′s
400 gr. tagliattelle
2 tenen knoflook
Voorbereiding:
Rooster de paprika′s onder de grill of boven een gasvlam tot de schil zwart ziet.
Doe ze hierna over in een plastic zak.
Na ca. 0,5 uur schil eraf halen en pureren, samen met de knoflook.
Snijd de gerookte zalm in snippers.
Bereidingswijze:
Zet voor de pasta vier ltr.water op.
Doe de boter in een steelpan en laat op laag vuur smelten.
Voeg de room en de paprikapuree toe en laat iets inkoken.
Als het pastawater kookt, zout toevoegen en de pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Aan de room de zalmsnippers toevoegen en afmaken met peper en zout.
Als de pasta beetgaar is, afgieten, waarbij je iets van het pastawater opvangt.
Zalm door de pasta mengen, eventueel nog iets pastawater toevoegen indien het geheel te droog is.
|
|
|